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PORK

豚肉

煮豚(2人前)

時間のかかる煮豚も真空調理ならあっという間。
とろとろとろける絶品煮豚が食べたい時にすぐできます。

  1. しょうがは皮ごとすりおろす。にんにくは繊維に逆らった千切りにする。
  2. Aをバッグに混ぜ合わせて豚肩ロース肉を入れる。
  3. フードセーバー®にかけて真空状態にする。
  4. バックごと水から茹で、沸騰したら弱火で20分煮る。または炊飯器に入れて炊飯スイッチを押す。
  5. 4を器に盛り付ける。

使用する材料

豚肩ロース肉
500g

【調味料】

A

しょうゆ・みりん
各大さじ5
酒・砂糖
各大さ2
にんにく・しょうが
1かけ

STEP1
STEP2
STEP3

豚キムチ(2人前)

パスタに絡めたり、ごはんにのせるのもおすすめです。
or

  1. 玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。ニラは4cm長さに切る。
  2. Aと1・豚小間肉・キムチをバッグに混ぜ合わせて、フードセーバー®にかけて真空保存でつくりおき。
  3. 熱したフライパンに2を入れ炒め合わせ、 器に盛り付ける。

使用する材料

豚小間肉
250g
キムチ
100g
ニラ
2本
玉ねぎ
1/4個

【調味料】

A

ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1

STEP1
STEP2
STEP3
STEP4

豚小間と青梗菜チンゲンサイの中華煮(4人前)

真空調理なら青菜もしゃっきり仕上がります。

or

  1. 青梗菜は4等分に縦に切り、長さは半分に切る。しょうが・にんにくはみじん切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。
  2. Aと1をバッグに混ぜ合わせて小間肉を入れる。
  3. フードセーバー®にかけて真空保存をしてつくりおき。
  4. 熱したフライパンに3を入れ煮合わせ、器に盛り付ける。

使用する材料

豚小間肉
250g
青梗菜
2株
長ネギ
1本
にんにく・しょうが
各1かけ

【調味料】

A

鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

STEP1
STEP2
STEP3
STEP4

青椒肉絲(4人前)

油少な目・調理料少な目で中華メニューが出来上がるのは真空調理の得意分野です。

or

  1. ピーマン・たけのこ(水煮)は幅3ミリの細切りにする。
  2. Aと1・小間肉・もやしをバッグに入れて混ぜ合わせ、 フードセーバー®にかけて真空保存でつくりおき。
  3. 熱したフライパンに2を入れ炒め合わせ、器に盛り付ける。

使用する材料

豚小間肉
200g
ピーマン
4個
たけのこ(水煮)
100g
もやし
100g

【調味料】

A

パン粉
1/2カップ
牛乳
1/4カップ

B

オイスターソース・しょうゆ・酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
片栗粉
小さじ1
おろしにんにく・おろし生姜
各小さじ1/2

STEP1
STEP2
STEP3
STEP4

ハンバーグ(2人前)

面倒なハンバーグも焼かずにレンジで簡単調理。
真空調理ならわずかな時間でしっかり煮込んだお味。

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに合挽き肉・塩・ナツメグを合わせて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  2. ボウルに玉ねぎ・Aを加えてよく混ぜ、2等分にして楕円形に整える。
  3. フレッシュボックスに2を並べBを回し入れ真空保存でつくりおき。
  4. 蓋を外しラップを軽くかけ、電子レンジ600wで8分加熱する
  5. 4を器に盛り付ける。

使用する材料

合挽き肉
250g
玉ねぎ
1/4個
少々
ナツメグ
少々

【調味料】

A

パン粉
1/2カップ
牛乳
1/4カップ

B

とんかつソース
大さじ5
トマトケチャップ
大さじ5
コンソメ顆粒
小さじ1
砂糖
小さじ1
おろしにんにく・おろししょうが
各小さじ1/2

STEP1
STEP2
STEP3