鯖の味噌煮

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鯖の味噌煮(2人前)

真空調理なら少ない調味料でOK。
しっかり味の染みこんだ深い味わいの味噌煮の完成です。

  1. さばは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。長ねぎは長さ半分に切る。鯖の皮目に切込みをいれる
  2. Aをバッグに混ぜ合わせ鯖と長ねぎを入れフードセーバー®にかけて真空状態にする。
  3. バックごと水から茹で、沸騰したら弱火で20分煮る。または炊飯器に入れて炊飯スイッチを押す。
  4. 3を器にネギを添えて盛り付ける。

使用する材料

さばの切り身
2切れ
長ネギ
10cm

【調味料】

A

しょうが
1かけ
しょうゆ・みりん
各大さじ1
味噌・酒・砂糖
各大さじ1

STEP1
STEP2
STEP3

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