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2019年3月30日
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煮豚
(2人前)
時間のかかる煮豚も真空調理ならあっという間。
とろとろとろける絶品煮豚が食べたい時にすぐできます。
しょうがは皮ごとすりおろす。にんにくは繊維に逆らった千切りにする。
Aをバッグに混ぜ合わせて豚肩ロース肉を入れる。
フードセーバー®にかけて真空状態にする。
バックごと水から茹で、沸騰したら弱火で20分煮る。または炊飯器に入れて炊飯スイッチを押す。
4を器に盛り付ける。
使用する材料
豚肩ロース肉
500g
【調味料】
A
しょうゆ・みりん
各大さじ5
酒・砂糖
各大さ2
にんにく・しょうが
1かけ
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