えびちり

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えびちり(2人前)

フードセーバー®仕上げで海老が一層プリプリにしあがります。

or

  1. 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切り。えびは殻と尾、背ワタを除き酒と片栗粉(各少々:共に分量外)で揉んで洗い、水気をしっかり切る。
  2. Aをバッグに混ぜ合わせて1を入れる。
  3. フードセーバー®にかけて真空保存でつくりおき。
  4. 熱したフライパンに3を入れ炒め合わせ、器に盛り付ける。

使用する材料

えび
20尾
長ネギ
1/2本
にんにく・しょうが
各1かけ

【調味料】

A

トマトケチャップ
大さじ3
紹興酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
大さじ1
香菜
適量

STEP1
STEP2
STEP3
STEP4

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