青椒肉絲

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青椒肉絲(4人前)

油少な目・調理料少な目で中華メニューが出来上がるのは真空調理の得意分野です。

or

  1. ピーマン・たけのこ(水煮)は幅3ミリの細切りにする。
  2. Aと1・小間肉・もやしをバッグに入れて混ぜ合わせ、 フードセーバー®にかけて真空保存でつくりおき。
  3. 熱したフライパンに2を入れ炒め合わせ、器に盛り付ける。

使用する材料

豚小間肉
200g
ピーマン
4個
たけのこ(水煮)
100g
もやし
100g

【調味料】

A

パン粉
1/2カップ
牛乳
1/4カップ

B

オイスターソース・しょうゆ・酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
片栗粉
小さじ1
おろしにんにく・おろし生姜
各小さじ1/2

STEP1
STEP2
STEP3
STEP4

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